▲ CRAFT BAKERIES ／ 1,600yen+tax

世のパン好きを魅了して止まない、
パン好きによるパン好きのための祭典「青山パン祭り」。

その運営から生まれたチーム「Bread Lab」が、
パンの作り手や素材について、飽くなき好奇心に導かれて探求した１冊、
『CRAFT BAKERIES』が届きました。

「パンに探究心と愛情を持ち、丁寧につくり上げる良心的なパン屋さん」を、
「CRAFT BAKERY」と名付け、１軒１軒訪ねて歩き、話を聴き、綴る。
その繰り返しから生まれた本です。

「小麦の冒険」「発行の不思議」「パンの探求」
全体はこの３章から成っていて、
その中で国内外61組のベーカリーを紹介しています。

「パンが好き」という純粋な感覚を、研ぎ澄まして、突き詰めた結果、
そのパンを生み出す職人と素材のことを、知りたい、伝えたい、そして誰かと繋がりたい、
その一心で作り上げられた１冊です。ぜひお手にとってご覧ください。

なお、その際には、秀逸な帯のデザインにもご注目を。